AJANS PAZARKalori ve besin değerleri yönünden önemli bir yeri olan mutfaklarımızın olmazsa olmazı hurma ve üzüm pekmezinin genelde köy halkı tarafından uzun uğraşlar verilerek yapma faaliyetleri günümüzde yavaş yavaş unutulmaya yüz tuttu.
Bir zamanlar bölge insanının özellikle köylerde tanık olduğu pekmez üretim çalışmalarının, şimdiki genç kuşağın, fabrikalarda üretilip marketlerin vitrinlerinde satın alınan mutfak ürünü olarak gördüğünü biliyoruz. 
İçeriğinde Potasyumundan Kalsiyumuna, A Vitamininden C Vitaminine, Demirinden Proteinine pek çok besin değeri bulunduran hurma ve üzüm pekmezinin köylerde üretimi yeniden canlandırılmalıdır.
Depresyondan kemik sağlığına, tansiyon düzenlemeden kanser riskini azaltmaya kadar pek çok faydaları olan ve kültürümüzde var olan bu pekmezlerin yapımının teşvik edilmesi önemli bir görevdir. 
Eskilerimizden sadece bir ailenin yılda ortalama 15-20 tava pekmez yapıp kış boyu o gıdayla beslendiklerini söylemesi bu faaliyete ne kadar önem verdiklerini göstermektedir. Görünen şu ki unutulan bu gıda üretim kültürümüz fotoğraf arşivleriyle yeni nesle anlatılacak bir masala dönmek üzeredir. Haber: Adem GENÇ - Foto: Halim DEMİRCİOĞLU
Bir zamanlar bölge insanının özellikle köylerde tanık olduğu pekmez üretim çalışmalarının, şimdiki genç kuşağın, fabrikalarda üretilip marketlerin vitrinlerinde satın alınan mutfak ürünü olarak gördüğünü biliyoruz. İçeriğinde Potasyumundan Kalsiyumuna, A Vitamininden C Vitaminine, Demirinden Proteinine pek çok besin değeri bulunduran hurma ve üzüm pekmezinin köylerde üretimi yeniden canlandırılmalıdır.Depresyondan kemik sağlığına, tansiyon düzenlemeden kanser riskini azaltmaya kadar pek çok faydaları olan ve kültürümüzde var olan bu pekmezlerin yapımının teşvik edilmesi önemli bir görevdir. Eskilerimizden sadece bir ailenin yılda ortalama 15-20 tava pekmez yapıp kış boyu o gıdayla beslendiklerini söylemesi bu faaliyete ne kadar önem verdiklerini göstermektedir. Görünen şu ki unutulan bu gıda üretim kültürümüz fotoğraf arşivleriyle yeni nesle anlatılacak bir masala dönmek üzeredir. Haber: Adem GENÇ - Foto: Halim DEMİRCİOĞLU 
He yaa içerisine de kabak atarlardı. Hatta sırf üzümü ezmek için sadece o amaçla çizme satın alınır ve kullanılırdı. Yıl boyu o çizme tavanda asılı dururdu. Taki seneye pekmez yapma zamanı gelinceye kadar.
Hazır gıdalar bu türlü faydalı faaliyetleri bitirdiği gibi Sağlığımızı da bitiriyor farkında değiliz.
Çok güzel bir konuya değinilmiş. Tebrikler.
Daha evvel bu arkadaşın tulum ile ilgili kaybolan kültürlerimiz serisinin ilk haberini yine bu sitede okumuştum. Bu haber de güzel bir çalışma olmuş. Cidden bu tür konulara değinelim. Belki özümüze geri döneriz. Ankaradan Pazara sevgiler.